Vegetarianus Szakácskönyvi jegyzetek

Receptek, ételek, összetevők, főzés, praktikák (vegán és nyers receptek lejjebb)

Vegetarianus Szakácskönyvi jegyzetek

HozzászólásSzerző: Parsifal » 2011. jún. 17., pén. 14:02

''Vegetarianus Szakácskönyvi jegyzetek az egészséges táplálkozásról''

Ez az írás Balogh Lórándné munkája, 1928-ból. A természetesebb táplálkozás szabályai. Bővebben: Vegetáriánus Hírlevél, 2.szám, 1995. november

A rendes vegetáriánus főtt ételeken kívül nyers táplálkozásról is adok ismertetést, amely a napsugár erőit tartalmazza, vitalitást tartalmaz és energiát szállít a szervezetbe. A gyümölcs a táplálkozások királya, minden mesterségesen előállított étel, recept összeállítás eltörpül annak zamatja és tartalmassága mellett. A gyümölcsöt éhgyomorra, vagy étkezés előtt kellene enni, nem jó összekeverni más eledellel. Ahogy szokás nagy dinerek után megterhelni a gyomrot, még a jó zamatos gyümölccsel! Milyen kár azért a gyümölcsért.

A főtt vegetáriánismusnál nem figyelik meg az ételek összeállítását eléggé, mert nem elég csak a húst mellőzni, de az ételeket úgy kell összeválogatni, hogy nem csak tápláló legyen minden tekintetében, de ne ártson egyik fajta étel a másiknak emésztésnél. Pl. burgonya és rizskása sohasem jó együtt, mind a kettő keményítőt tartalmaz, a sok keményítő felesleges és zavart idéz elő az emésztésben. Ez csak egy legelemibb péda. Vegetáriánismus nem csak azt jelenti: húst nem enni, és az állati zsírt mellőzni, de a növényvilágból azt kikeresni és kiélvezni, ami az éhséget csillapítja és a testnek olyan tápanyagot nyújt, ami egyensúlyban tartja a szervek helyes működését.

Általában ajánlatos, hogy ne főzzünk komplikált ételeket, ezek egyrészt sok időt vesznek igénybe, másrészt tartalmasabbak az egyszerű ételek tápértékre nézve, mivel a sok főzés által a bennük foglalt kémiai és vitamin anyagok megbomlanak és így megemésztésük sokkal nagyobb munkát ró a gyomorra s végül annak kifáradásával végződik. Legjobb tehát, illetőleg legrationálisabb a nyers, minden bomlástól ment gyümölcsök felvétele...

...Még egy megjegyzés: a zöld levelekben lévő vitalitás éltető hatást gyakorol a szervezetre. Példának vehetjük a zöld salátát, amely sohasem hiányozzék terített asztalunkról. A napsugár erejét beveszi az ember ha friss zöld levelű főzeléket eszik nyersen...

Bővebben: Vegetáriánus Hírlevél, 2.szám, 1995. november http://www.vegetarianus.hu/ujsagok/vegh ... emelv.html



Dátum: 2005. április 27. szerda, 12:06 Küldte: Parsifal
Avatar
Parsifal
Grafomán
 
Hsz: 946
Csatlakozott: 2004. okt. 7., csüt. 0:00
Tartózkodási hely: Körösök vidéke


Vissza: Receptek

Ki van itt

Jelenlévő fórumozók: nincs regisztrált felhasználó valamint 0 vendég

cron