veg.hu

Nekem is bejönnek a receptjeid Jablko!

Kedves Nawesh!

Megérezted, hogy Almácskának is hívnak?
Vagy voltál az index fórumon is?

Nemrég csináltam egy kis nokedlit (tk. tönkölylisztből és tisztított vízből) apróra vágott aszalt paradicsommal (ezt "visszavizesítettem" - vagyis áztattam egy éjszakán át) és arpóra vágott friss oregánóval, olívaolajjal leöntve.

Nos, hogy menniyre finom volt, azt nem is tudnám leírni.
Ezt a vegyes nyers saláta után ettem.

Ötlet reggelire, ebédre vagy vacsorára:
x dkg (kinek mennyi) aszalt gyümölcsöt - pl. bio sárgabarackot - egy ájszakára beáztatunk és másnap megesszük.
Egyszerű és mennyei így télen.

Áldott étkezést!

Almácska

Nekem nagyon ízlett a következő édesség: fenyőmézzel bekentem 2 banánt, majd kb 10 perc után felkarikáztam, 1 kis extra mézzel 1ütt beledobtam vokba, hozzá aszalt vörösáfona és fahéj. Isteni volt:)

tegnap a szülinapi édességeken kívül petrezselymes rizst ettem hagymás babsalátával és szimpla paradicsom leves volt tönkölytésztával

Zsolidodd, milyen az a fenyőméz?

Parsifal, hogy készítetted a kenyeret? és az élesztőt a rozscsírából?

köszönöm

szilvi

Hááát ez jó kérdés, finom, az biztos:)
A cimkéjére az volt írva, hogy állati eredetű anyagoktól mentes. Kicsit fenyő íze van, de ezt én ha teába tettem nem éreztem annyira, mint simán vagy főzéskor. Anyum vette nekem talán a Penny Marketben. Acimkéje sajnos elveszett:(

Kedves Almácska

nem voltam az index fórumonm csak úgy

nekem ma tészta, (természetesen tojás nélkül) párolt zöldség és tofurántotta.

Üdv! Az elmúlt napokban ilyen ételeket ettem.

-Fakóbableves (barnarizslisztes rántással) száraz tönkölykenyérrel, "élő" búzacsírával, sok "élő" pirospaprikával, "élő" zöldporral (utóbbiak a levesbe szórva; nagyon fontos (számomra) a foghasználat, és ez egy ilyen igényű leves, szinte lé nélkül )

-Fokhagymás pirítós sárgarépával "élő" búzacsírával (olyan vaj-állagú, ha összerágom), sok "élő" pirospaprikával, "élő" zöldporral

-Natura muffin fokhagymásan (olyan ízű, mint a hagyományos fokhagymás lángos, szerintem), savanyúkáposztával, melyet szintén "élő" pirospaprikával, "élő" zöldporral revitalizáltam, az ebéd tápértékét növeltem

-"Napon sült rozskenyér" -radiátoron, amelyben többnyire 40, néha 45 fokos víz keringett; rozslisztből, és szárított csíráztatott rozs lisztjéből.

-"Élő" mákos süti: Mákot daráltam reggel, amelybe mazsolát szórtam, mindezt pí-vízzel öntöttem föl\áztattam (így igaz, hogy a mákszemek "meghaltak" (növény már nem fejlődhetett volna ki, de a sejtjei így darabokban is kicsit "életre keltek"). Került bele egy kevés datolya, és a felszínére vékony réteg karobpor. Néha megkevertem, utána mindig egy kis kókuszreszelékkel szórtam be a tetejét. Ebédre készült. Puffasztott "barnarizslapokra" kentem, miután még egy kis kókusszal szilárdítottam az állagán. Nagyon fincsi "élő" lekvárt készítettem... Az. édes céklaszeletek is jól fogytak (csicsókával is érdekel majd a dolog) ...

"Élő fügeleves": Citromfűteába áztatott aszalt füge.

ma rakott krumpli kölessel és gabonakolbásszal, vagyis gabonafeltéttel

Mai ebédem egy kis párolt zöldségköret egy kis hagymás krumplival.

Olvastam már róla, de most ki is próbáltam, és sikere volt, összefoglalva: valamilyen zöld levél gyümölcsel összeturmixolva
Ezeket próbáltam:
1. egy maréknyi (bio)sóska +2 kissebb alma+ (bio)mazsola+(bio)pitypang + fahéj
ez volt ma reggelre is, tegnapelött pitypangot nem tettem bele
2. egy nagy marék sóska + 1 nagy alma + 2 kissebb banán
ezt tegnap este ettük, a lányomnál nagy sikert aratott

A sóska meg a pitypang a kertünkben termett, más még nincs nálunk, de amúgy a variációk száma szinte végtelen az angol nyelvterületen "green smoothies"-nak nevezik.

A másik étel, amivel tegnap próbálkoztam, nyers brokkolinak és gombának a pácolása. (olaj,só,ecet) A gomba nagyon szépen megpácolódott már estére (du 5-kor csináltam), a brokkolinak több idő kell.
Ha van a nyers zöldségek pácolásával tapasztalatotok, írjatok!

Köszönöm

szilvi

Ebédem:

Saláta (élő zöldség előétel): Savanyúkáposzta csalán- és édesnemes paprikaőrleménnyel, pár szelet puffasztott rizslappal.

Tápláló étel: sk. csírával élesztett búzakenyér* napraforgó- és csalánőrleménnyel, céklával.

Utána egy csipet ánizsmag hosszasan rágva (nyálelválasztást serkentő, kellemes-édeskés ízű-leheletű).

*Csírával élesztett kenyér

A kenyérnek való gabonát megdarálom, továbbá a kenyér kb. tizedének, max. negyedének megfelelő szárított csírát is. A lisztet pi-vízzel kéztől elválló állagúvá gyúrom, majd a gázsütő legalacsonyabb fokozatán sütöm a héj megkeményedéséig, kb. 20-30 percig. Nem előmelegített a sütő, és a sütő elzárása utáni magas hőt is kihasználom.
Nem méricskélek, egy vagy két tenyérnyi mennyiségű gabonával dolgozok, így egy 4-5 szeletre vágható kerek kenyérkét kapok. Belül olyan, mint a málé. Édeskés. Finom. Lehet, hogy sületlennek néz ki, de ez "sületlenség". :{) Egyébként minél nyersebb, annál "élőbb", annál inkább javamra válik.

készítettem mogyorótejet, éppen azt iszogatom a munkahelyemen.
beáztattam a pörköletlen földimogyorót, aztán 1 óra múlva leöntöttem róla a vizet (remélem, ennyi idő alatt kiáznak a káros anyagok). Tettem rá ismét vizet, és állni hagytam éjszakára. Reggel beleöntöttem a turmixgépbe, és összeturmixoltam, majd felhiggítottam kb 1 literre (10 deka mogyoró volt). Állni hagytam, megforgattam mégegyszer, majd egy sűrű műanyag szűrőn leszürtem. (angol oldalakon valamilyen kendőt ajánlanak erre, nekem ez a szűrő nagyon jó)
Egy csipet (kő)sót tettem bele, és egy kiskanál barnacukrot, mert a lányom szerint nem elég édes. Így finom lett.
Legközelebb beáztatok mazsolát, és a levét teszem bele édesítőnek.

A sűrű részéből tettem a mai kajámhoz, a maradékból mazsolával ás citrommal krémet készítek.

Van egy kérdésem: tudtok-e valamilyen savanyító módszert, amivel a sürejét meg lehetne savanyítani, mert akkor túró is lenne ?
múltkor amit készítettem, 2 nap után sem kezdett el savanyodni
amikor búzacsírával együtt csináltam, az megsavanyodott, finom volt


előre is köszönöm
szilvi

sziasztok!

mindenkinek akik gyors és fincsi ételt kedvelnek:

2 nagy hagyma
8 fél száritott paradicsom
friss bazsalikom
4 gerezd vagy több foghagyma
medvetalp (most friss!!!! az erdökben taláható)
pepperoni erösségtö függöen

hagymát, száritott paradicsomot, fokhagymát, pepperonit egyszerre oliva olajon megdinszteni, megsózni füszersóval, vagy alnatura vegetával. mielött kész van a medvetalpat és bazsaikomot izés szerinti mennyiségben hozzá tenni. és kész.

spagettihoz (természetesen tojás néküivel) pesto szerüségként rátenni.
izlés szerint élesztö-pehellyel megszorni. de nem muszály!

jó étvágyat!

ugyanez a szósz tökéletes kenyérre, török "fladen" kenyérre is!

legközelebb kiprobálom öszzeturmixolni és kenyérre kenhetö masszát csináni belöle.

Egy viszonylag egyszerű, és finom étel: főttbarnarizs citromlével, kakukkfűvel, oregánóval, bazsalokommal, borssal, és egyéb zöldfűszerekkel és hozzá friss salátalevél. Nekem ízlett, remélem másnak is tetszik majd.

én tegna kifőztem tésztát, beletettem egy jénai tálba, felöntöttem növényi tejszínnel, hozzákevertem zöldségeket, egy kis cheezly-darabkákat, fűszereztem fokhagymával és megsütöttem. eszméletlen finom lett! legközelebb gombából, utána spenótlevelekből fogom csinálni.