Thai sütőtök curry (vegán)

Thai sütőtök curry (vegán)

HozzászólásSzerző: giyandeva » 2011. szept. 25., vas. 18:19

Felszolgálási idő:
Elkészítési idő:
Főzési idő:
Kategória: Zöldséges ételek
Fajtája: vegán

Kép

Hozzávalók
1 kicsi sütőtök meghámozva, kockákra váva
2 kicsi édes burgonya vagy jam gyökér, meghámozva, kockákra vágva
1 nagy szem krumpli, kockákra vágva
2 közepes répa, kockákra vágva
1 csészényi apró paradicsom, negyedelve
1 csomag TOFU kockákra vágva (dúsítható vele a ragu)

CURRY SZÓSZ:
6-8 gerezd fokhagyma, apró karikákra vágva
1/2 hüvelyknyi gyömbér, apróra vágva
1-2 chilly paprika
1 db kókusz tej (400 ml)
1 ek. ázsiai citromfű
1 kis lime leve
3 ek. soya szósz
1 ek. nádcukor
1 közepes narancs leve
1 csapott tk. kurkuma
3 ek. alma ecet
1 ek. koriander mag
1 ek. római kömény
1 tk édeskömény mag
1 lila hagyma, karikázva
só ízlés szerint

DÍSZÍTÉS (opcionális):
thai bazsalikom levél
1 ek. pirított tökmag

Elkészítés módja

Kis olajon/ghi-n megfuttatjuk az előzőleg megőrőlt koriandert, római köményt, és édes kömény magot. A paradicsom kivételével az összes összetevőt beletesszük a wokba. Ha szükséges vizet üöntünk aláb kb 5 dl-t. A paradicsomot csak a főzés vége fele tesszük bele, hogy ne főjön szét. Ha elkészült az étel ízesítjük a lime, a narancs levével, az alma ecettel, és a szója szósszal.





Az eredeti recept megtekinthető az alábbi linken:

http://thaifood.about.com/od/vegetarian ... ncurry.htm
Forrás: internetes ötlet alapján
Beküldte:: giyandeva , Saturday, October 16. 2010 - 22:16:14
Avatar
giyandeva
Grafomán
 
Hsz: 790
Csatlakozott: 2006. feb. 7., kedd 1:00
Tartózkodási hely: Székesfehérvár


Vissza: Zöldséges ételek

Ki van itt

Jelenlévő fórumozók: nincs regisztrált felhasználó valamint 5 vendég

cron