Padlizsán-Paprika ragu kölessel (vegán)

Padlizsán-Paprika ragu kölessel (vegán)

HozzászólásSzerző: giyandeva » 2011. szept. 19., hétf. 13:54

Felszolgálási idő:
Elkészítési idő:
Főzési idő: 30 perc
Kategória: Zöldséges ételek
Fajtája: vegán

Bemutatás
Egy verzió egy újabb indiai ínyencségre...

Hozzávalók
-kb 1,5 dl köles(lehet más gabona is) -egy kisebb padlizsán kb 1cm kockákra vágva -kb 5-6 érett paprika ugyancsak apróra kockázva -erős hegyes paprika ízlés szerint FŰSZEREK: -1 mk római kömény -1 mk fekete hagymamag (kalonji) -1 mk görögszéna mag/lepekeszegmag -1 mk kurkuma -1 csapott mk gyömbér -1/2 mk őrőlt fahéj -egy kis zsálya -némi zsiradék pl. kókusz zsír asafoetida, fekete bors, indiai fekete só ízlés szerint

Elkészítés módja
Egy lábasban 2x vízzel feltesszük főni a kölest. Egy felhevített serpenyőbe zsiradékot öntünk és megpattogtatjuk egyszerre a következő fűszereket: római kömény, fekete hagymamag, lepekeszegmag. Ezután rádobjuk az apróra vágott paprikát, jöhet a zsálya is, néhány kavarás után a padlizsán. Ezután a többi fűszer. A ragu hamar 5-10 perc alatt kész, ezután összekeverjük a kölessel. Végül sózzuk, és kis hidegen sajtolt oliva olajjal megöntözzük. JÓ ÉTVÁGYAT!

Forrás:
Beküldte:: giyandeva , Wednesday, September 13. 2006 - 17:27:38
Avatar
giyandeva
Grafomán
 
Hsz: 790
Csatlakozott: 2006. feb. 7., kedd 1:00
Tartózkodási hely: Székesfehérvár


Vissza: Zöldséges ételek

Ki van itt

Jelenlévő fórumozók: nincs regisztrált felhasználó valamint 4 vendég

cron