Spenótos kölesleves (vegán)

Spenótos kölesleves (vegán)

HozzászólásSzerző: mandula » 2012. aug. 1., szer. 18:47

Felszolgálási idő:
Elkészítési idő:
Főzési idő:
Kategória: Levesek
Fajtája: vegán

Bemutatás
Dél-indiai leves, a recept szerint rizzsel készül, de kölessel legalább olyan jó.

Hozzávalók
2 ek olívaolaj 1 paprika (lehet erős hegyes zöldpaprika, ha csípősen szeretjük) 3 ek köles 12,5 dl zöldségfőzőlé ¼ kk kurkuma 1 kk őrölt koriander 25 közepes spenótlevél 1 kk só 1/8 kk fekete bors, vagy borsikafű 4 keskeny citromkarika a tálaláshoz

Elkészítés módja
Az olajban kissé megdinszteljük a vékony, hosszú csíkokra vágott paprikát, belekeverjük a kölest, a fűszereket. Enyhén megpirítjuk őket, majd felengedjük a zöldségfőzőlével, és közepes lángon főni hagyjuk. Közben alaposan megmossuk a spenótot. Néhány levelet egymásra teszünk, hosszában hengerré sodorjuk őket, és a hengert 4 mm-enként keresztben vékony csíkokra vágjuk. Ugyanígy járunk el a maradék spenóttal is. Ha a köles megpuhult, megsózzuk, beledobjuk a spenótszalagokat, 4-6 percig tovább főzzük, megszórjuk borssal vagy borsikafűvel, és citromkarikákkal díszítve tálaljuk

Forrás: Rohini dasi: Isteni ízek
Beküldte:: mandula , Saturday, July 29. 2006 - 06:54:37
Avatar
mandula
Törzsvendég
 
Hsz: 395
Csatlakozott: 2005. ápr. 1., pén. 0:00


Vissza: Levesek

Ki van itt

Jelenlévő fórumozók: nincs regisztrált felhasználó valamint 5 vendég

cron