Chris!
Hát, ahogy elolvastam, az szinte egy álom, ahogy nálatok megvalósul a vegánság! Nagyon irigykedem! Szuper, hogy a tágabb családotokban is így terjed a vegánság! Csak így tovább, sok sikert a továbbiakhoz is! Egy kérdésem azért lenne: az óvodai étkezést hogyan oldjátok meg? Vagy Waldorf?
Sziasztok!
Vega gyerekorvost sajna én sem ismerek, de szerintem a Napfényes Alapítványnál, ha megkeresitek a Szili ZSuzsit, akkor biztosan tud valakit ajánlani!
Elküldve: 2010.01.24, 2010 9:33 am Hozzászólás témája: :)
Boldogságot
A Civil Rádió, A Kanál forradalma műsoromban örömmel venném, ha 2-3 anyuka beszélne a tapasztalatairól, elmondaná a hallgatóknak azon lehetőségeket, amike segíthetnek másoknak is e téméban.
Kérem, aki kedvet érez ehhez, írjon:
govinda@civilradio.hu
Elküldve: 2010.01.18, 2010 10:13 am Hozzászólás témája:
Sziasztok
új vagyok itt és remélem, hogy sikerül itt vegán anyukákkal megismerkednem és tapasztalatot cserélnem.
Van egy nemsokára 4éves és egy nemsokára 2éves kisfiam. A nagyobbik fiam még mindenevőként kezdte, de kiütések hada után vegán lett és vele mi is. Húst és tojást nagyon ritkán ettünk, de tejtermékből volt bőven.
A kisebbik fiam már vegán babaként kezdte, ő még soha nem evett állati eredetű ételt. Mostanra, szép fokozatosan nemcsak egészségügyi, hanem meggyőződésbeli vegánok is vagyunk, eszembe sem jut állati eredetű ételt enni, venni, adni a gyerekeknek. Biot se.
Édesanyám szintén majdnem teljesen vegán és a férjem egyik húga és az ő párja. A család többi tagja mindenevő. Szerencsére elfogadják nagyjából az életmódunkat, bár nem marad el egy-egy megjegyzés minden találkozáskor, de nincs semmi agresszív ellenkampány.
Igyekszem nagyon tudatosan összeállítani az éterndünket, hogy minden fontos alkotóelem része legyen a heti menünek. Tofut, szóját sem eszünk egyébként. Olajos magvakat fogyasztunk rendszeresen, ill. az ezekből kinyert olajakat. Hüvelyest nagyon szeretjük, bevallom így télen abból elég gyakran készítek ételt. nyers zöldséget amennyire tehetjük fogyasztunk, ilyentájt már csak káposztát, répát és fekete retket. Savanyított káposztát, lila hagymát. A gyerekek szerencsére szépen elfogadják. Nekem nem kellett szoktatnom. A nagyfiam, amikor vegánok lettünk látni kellett volna, tömte falta a nyers zöldséget, amit vegyes táplálkozásúként a kezével sem érintett meg, gyümölcsöt sem evett, most meg nagyon szépen elfogad mindent.
Déligyümölcsöt sem fogyasztunk szinte semmit, nagyon ritkán egy kis bio banánt.
Bocsánat, ha zavaros lett a bemutatkozásom, írom, ami eszembe jut.
Láttam, hogy felmerült a vega-vegán gyermekorvos, háziorvos. Egy ilyen nekünk is jól jönne majd. A mostani gyermekorvosunk homeopátiás gyermekorvos, aminek nagyon örülök, a fiaim még sosem szedtek semmilyen gyógyszert. Nem is nagyon voltak még betegek soha. (kivéve most karácsony előtt). A gyerekorvos nem tudja, hogy vegánok vagyunk, bár ő javasolta anno, hogy Ákossal hagyjuk el a tejterméket és a tojást a kiütések miatt. Nem tudom, hogy ezt véglegesen gondolta-e
Orvoshoz sem járunk, csak a kötelező éves státuszvizsgálatra, mi felnőttek meg sehova. Gondolkodtam egy vérképen, ehhez jó volna egy olyan háziorvos, aki ha nem is vegán, de nem ítélkezik... egyelőre nincs háziorvosunk..
na itt tartunk mi, 1 év és 3hónapos vegánság után.
Ha találtok vegetáriánus vagy vegán gyermekorvost, aki nem csak a krisna völgyben érhető el, hanem Budapesten is, akkor légyszives nekem is szóljatok. Én is annak készülök, de az még messze van:((
Sziasztok,
ha ismer vki vegetáriánus gyermekorvost,meg tudná nekem adni az elérhetöségét? nagyon megköszönném.
olyat,aki elött remélhetöleg nem kellene titkolni,hogy nem kap húst a kicsi,és talán támogatná is a dolgot.nem tudom létezik-e ilyen....ha igen,jó volna legalább váltani vele pár szót.
Egyelőre veszem az aszalt paradicsomot, de majd aszalni is fogok... most egy kicsit eltűnünk itthonról a gyerekekkel, és csak nyár végén jövünk haza... így sajna nem lesz rá módom.
A bio aszalt paradicsom is nagyon finom, tényleg sokféle ételben használom.
Urbán Vali egyik kurzusán ettem házilag aszalt paradicsomot, nem volt teljesen kiaszalva, mert azonnali felhasználásra készült, de fantasztikusan finom volt.
Több gasztro blogger oldalon találtam már receptet, ki kell próbálni.
Levendula!
A meggy nagyon összemegy aszaláskor, nekem is picikék lettek.
A bolti aszalványokhoz hozzákevernek mindenfélét, hogy ne romoljanak meg. Azok azért nem teljesen szárazak.
Azért ajánlom azt, hogy turmixold össze kevés almával, banánnal, és készíts gyümölcslapot, azt teljesen ki lehet szárítani, lapos, jól lehet tárolni hűtőben, és nagyon jó ízű. Én most 20 kg meggyet aszaltam meg, de nem hogy télire, de lehet, hogy már augusztusra sem marad belőle.
Kedves Gitta és giyandeva!
Köszönöm a válaszokat! Igen, Excalibur aszalóm van, friss, ropogós, már egy hetes! Telefonon rendeltem egy pesti bioboltból, szerettem volna tapadásmentes lapot is venni hozzá, de éppen nem volt a boltban. Hát, a futár díja nem kevés, így a sütőpapírt inkább nem hozatom le külön
Nagyon jó tipp a Cora, az Szegeden is van
Meggyet és sárgabarackot próbáltam aszalni. A meggy finom lett, hát, a barackot még gyakorolnom kell. Frissen azzal sem volt gond, de másnap már kezdett erjedni. Majdnem egy egész napot aszaltam 42 fokon, akkor azért kapcsoltam ki a gépet, mert gyanúsan kezdett összemenni a gyümölcs. Lehet valahol olyan táblázatot találni szerintetek, hogy melyik gyümölcsnek mennyi idő kell adott hőmérsékleten? Vajon azt a zacskós kénezett sárga csodát hogyan készítik az aszalt sárgabarack-gyárban? Az enyémnek köze sem volt hozzá
A csontszáraz mit jelent? Az aszalt szilvát akkor szeretem, ha finom krémes. Vagy az házilag nem működik? Nagyanyáink vajon meddig tudták tárolni a napon aszalt gyümölcsöket?
A köles kicsírázott, de borzalmas szagok terjengtek a közelében, pedig szorgalmasan öblítgettem. A zacskóra is azt írták, hogy köles csíráztatásra, ezért bátorkodtam... Az egyéb magokkal (retek, lucerna, napraforgó, zsázsa, mungó...) nem volt gond. Illetve annyi, hogy a méregdrága olasz magok nem mindig csíráznak ki. (Nem kampányolok az olaszok ellen, olasz szakos tanár vagyok )
Jó éjt!
Levendula
Jó az aszalód! Nem vettél hozzá tapadásmentes lapot? Nem tudom, hogy a sütőpapír jó-e hozzá, de pl. a Corában lehet kapni szilikon tapadásmentes lapot, kb 1000 forint, és teljesen olyan, mint a teflex.
Most én úgy aszalok meggyet, hogy összeturmixolom, és mint egy pépet aszalom meg, egyforma lapokra vágom, így helytakarékosan el tudom helyezni kis dobozban, zacskóban, de lehet, hogy berakom a fagyasztóba. Azt gondolom, hogy csak így tudom egyenletesen, teljesen kiszárítani.
Ha a köles nem csírázik ki, az azt jelenti, hogy már nem élő, valamivel kezelték, vagy hővel, vagy vegyszerrel. Szerintem se kisérletezz. Nekem a lucerna és más apró magvak jól csíráznak, a másik kedvenc a mungóbab.
Én a helyedben nem csíráztatnék kölest: a gabonák és a hüvelyesek csírái szerintem nem annyira jók csíráztatva, puffasztanak. Más magokból viszont érdemes csírákat nevelni: könnyebben nevelhetőek és emészthetőek.
Az aszaláshoz érdemes jó minőségű aszaló gépet beszerezni, "sütőpapír" nem létezik az aszalógépekhez. A kerek formájű alulról befúvós aszalóknak épp ez a nagy hátránya, hogy csak nem annyira leveses gyümölcsöket tudnak jó minőségben aszalni...
Az Excalibur -nál nincs ilyen probléma, mert oldalról történik a levegő befújás, így lehet tapadásmentes alátétet rakni, viszont annyira nem olcsó... viszont az egyik legjobb minőségű aszaló
http://egeszseges-elet.hu/?page=item&cat=2.22&item=1056
Az aszalványok tárolása szempontjából fontos, hogy csontszárazra száradjanak, majd jól záródó edényekbe csomagold, hogy ne menjenek bele az élősködők. Potluckon azt a tippet kaptuk, hogy többszörösen szorosan elkötött nejlon zacskóba csomagoljuk ez a legbiztosabb.
Fuzárium ügy: engem nem rázott meg mert kevés gabonát eszem, másrészt szerintem felesleges a hisztéria; és inkább arról van szó, hogy beijesszék az embereket és ne fogyasszák a teljes őrlésű termékeket.
Remélem sikerült megválaszolnom a kérdésed, lehet a többiek adnak még jobb tanácsokat!
Elküldve: 2009.07.03, 2009 10:01 am Hozzászólás témája:
Kedves Rokonlelkek!
A segítségeteket szeretném kérni néhány kérdésben:
-hogyan lehet kölest csíráztatni?
-hogyan lehet úgy aszalni a gyümölcsöket, hogy hosszú ideig el is álljanak?
-kit mennyire rázott meg a fuzárium-ügy?
-Szegeden lehet-e kapni speciális sütőpapírt aszalógépbe?
Előre is köszönöm a válaszokat és szép napot kívánok mindenkinek:
levendula
Elküldve: 2009.06.26, 2009 9:28 am Hozzászólás témája:
Klári!
Bizony de jó lett volna előbb olvasni.
Ha jössz legközelebb, mindenképpen megbeszéljük. A Mammut elég drága, ha tudod, hogy neked mi kell, beszerzem neked a Mammutnál olcsóbban.
Nem készíthetsz új témákat ebben a fórumban Nem válaszolhatsz egy témára ebben a fórumban Nem módosíthatod a hozzászólásidat a fórumban Nem törölheted a hozzászólásaidat a fórumban Nem szavazhatsz ebben fórumban
Gy.I.K.
Keresés
Csoportok
Profil
Üzeneteid olvasásához jelentkezz be
Belépés
Nagyon irigykedem! Szuper, hogy a tágabb családotokban is így terjed a vegánság! 
Boldogságot 
